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正宗酸辣粉放的是陈醋,并且以保宁醋为主。保宁醋是我国四大名醋之一,距今已有1000多年历史。它的醋香浓郁、酸味绵长且柔和,并且制作材料绿色健康,非常适合作为酸辣粉的调味剂。 正宗酸辣粉放陈醋 正宗酸辣粉一般用的是陈醋,主要以山西陈醋和四川保宁醋两种为主,其中又数保宁醋用的最多,历史最为悠久,距今已有1000多年历史,保宁醋原产于四川阆中市保宁镇,并以当地地名来命名。 保宁醋是我国四大名醋之一,主要是以麸皮、小麦、糯米等谷物为主原料,并添加麦芽、当归、乌梅、杏仁等多种具有健脾开胃效果的材料,取观音

2022-04-28  84